Аспартам — это низкокалорийный подсластитель приблизительно в 200 раз слаще сахара. Он усваивается организмом, но благодаря высокому коэффициенту сладости, используемое количество аспартама настолько незначительно, что его можно считать фактически свободным от калорий. Состоит из двух аминокислот – аспарагиновой кислоты и фенилаланина, являющихся строительными «кирпичиками» белка. Аминокислоты, входящие в состав аспартама, имеются в природе в большинстве протеиносодержащих продуктов, включая мясо, молочные продукты и овощи. При пищеварении аспартам распадается на фенилаланин, аспарагиновую кислоту и небольшое количество метанола.
Подборка ссылок о подсластителе Аспартам
Добавить комментарий