Аспартам — это низкокалорийный подсластитель приблизительно в 200 раз слаще сахара. Он усваивается организмом, но благодаря высокому коэффициенту сладости, используемое количество аспартама настолько незначительно, что его можно считать фактически свободным от калорий. Состоит из двух аминокислот – аспарагиновой кислоты и фенилаланина, являющихся строительными «кирпичиками» белка. Аминокислоты, входящие в состав аспартама, имеются в природе в большинстве протеиносодержащих продуктов, включая мясо, молочные продукты и овощи. При пищеварении аспартам распадается на фенилаланин, аспарагиновую кислоту и небольшое количество метанола.
Хорошие факты об аспартаме:
Плохие факты об аспартаме:
http://www.aspartamekills.com/ (на англ. яз.)
Что содержат газированные напитки
Осторожно — аспартам! Статья Бетти Мартини
Аспартам может иметь канцерогенный эффект
Генетически модифцированный подсластитель: Nutrasweet/Aspartame
Может ли пищевая добавка сбить самолет? Статья в журнале «Огонек» № 30, 2001 г.